De subtils arômes de fruits mûrs (pruneau, bigarreau, sureau), de baies (mûres, cassis) et d’épices exotiques (cannelle, réglisse) caractérise le bouquet de ce vin sicilien. Les tanins ronds et moelleux et le gras produisent une impression friande, savoureuse, encore renforcée par une structure profonde, fraîche et fruitée. Avec sa finale complexe, corsée et généreuse, le Ramione se montre le digne représentant d’une région viticole qui n’a pas fini de nous étonner.