Le Pinot Noir a une longue tradition en Valais où il est cultivé à grande échelle. Ici, ce cépage subtil, qui privilégie un climat frais, donne lieu à de multiples interprétations visant à faire pleinement ressortir son caractère. Mario Chanton est un défenseur de l’école bourguignonne et il dispose des terroirs appropriés. Cela se traduit par une palette aromatique fruitée évoquant la framboise et les baies des bois, de délicats tanins, une structure basée sur le fruit, et une finale droite très plaisante qui donne envie de boire encore un verre.