Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs rappelant le pruneau, la mûre et le cassis. Ils sont complétés par de discrets arômes d’élevage (bois de cèdre) et des notes de fumée. Le raisin (100% de Tempranillo) provient d’une seule et même parcelle : la Parcela 23. Les tanins ronds, veloutés sont associés à une structure fruitée et produisent une sensation passionnante au palais. La finale fruitée est d’une belle longueur.
Pendant six mois en barrique neuve (chêne français et américain) | |
fromages, plats mijotés, ragoût de gibier, ragoût de boeuf, boeuf | |
placer au préalable 30 min au réfrigérateur | |
Contient des sulfites |