Eine Familie, drei Generationen

Die Geschichte beginnt 1954 mit Gérard Soutiran. Sein ältester Sohn Alain erweiterte 1969 den Besitz auf weitere Lagen in Ambonnay und schuf neue Cuvées, die die verschiedenen Facetten des Grand Cru zeigen. Später trat die Tochter Valérie in die Verantwortung. Heute führt sie das Haus gemeinsam mit Kellermeister Patrick Renaux. Das Leitmotiv ist seit jeher dasselbe: grosse Weine zu schaffen, die Emotionen auslösen, und dabei Exzellenz anzustreben.

Terroir, das man schmeckt

Das Haus bewirtschaftet rund sechs Hektar, verteilt auf etwa dreissig Parzellen. Den Grossteil bilden Grand-Cru-Lagen in Ambonnay, dazu kommen einzelne Premier-Cru-Parzellen in Trépail, Chigny-les-Roses, Ludes und Chamery. Die Böden sind kalkig und kreidig, die Hänge sonnig. Der Kalk schenkt den Weinen ihre salzige, mineralische Frische, die Sonne die reife Frucht.

Die Weine

• Cuvée Alexandre Premier Cru: Der fruchtige, gesellige "Champagne für alle Momente" aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier von Premier-Cru-Lagen, benannt nach dem Sohn von Valérie Soutiran und Patrick Renaux.
• Signature Grand Cru: Die historische Cuvée und der Bestseller des Hauses, ein Grand-Cru-Blend aus Chardonnay und Pinot Noir mit cremiger Perlage, reifer Frucht und feiner Kreide.
• Rosé Grand Cru: Ein kraftvoller, tiefgründiger Rosé aus Pinot Noir, der durch Mazeration entsteht, nach eingekochten roten Früchten duftet und als Speisebegleiter besonders überzeugt.
• Blanc de Blancs Brut Grand Cru: Ein reiner Chardonnay aus Ambonnay, der Frische und Eleganz mit der kreidigen Mineralität des Terroirs verbindet.
• Collection Privée Grand Cru: Eine limitierte Auflage mit besonderer Fülle und aromatischer Komplexität für alle, die das Aussergewöhnliche aus dem Hause Soutiran suchen.
• Millésimé Grand Cru: Die Jahrgangscuvée, die nur in den besten Jahren entsteht und Finesse und Komplexität zu einem Champagner für ruhige Degustationsmomente vereint.

Philosophie: Handwerk und Neugier

Soutiran arbeitet nicht laut, sondern präzise. Die Reserveweine werden seit 2012 in einer Perpetual Reserve geführt, einem System, bei dem Jahrgänge fortlaufend zusammenfliessen. So bleibt der Hausstil über die Jahre erkennbar. Gleichzeitig experimentiert das Team gern und entwickelt neue Cuvées. Tradition und Entdeckerlust schliessen sich hier nicht aus.

Warum wir ihn lieben

Soutiran ist einer dieser Champagner, die Kenner auch gerne als Geheimtipp weiterreichen. Er bietet Grand-Cru-Qualität aus einem Haus, das nicht auf Marketing, sondern auf Handwerk setzt. Er passt als Aperitif ebenso wie zum Essen, etwa zu Meeresfrüchten, Geflügel oder Käse.

Wer Champagne mit Charakter sucht, findet in Ambonnay einen Ort, der mehr zu erzählen hat, als man auf den ersten Blick vermutet.