Soutiran est une petite maison familiale de champagne située dans le village d’Ambonnay, dans la sous-région de la Montagne de Reims. Les raisins proviennent d’une trentaine de parcelles Grand Cru se trouvant autour du village et dont six hectares appartiennent à la famille Soutiran. Les vins ont le temps de mûrir aussi bien en fût de chêne qu’en bouteille, de sorte que le terroir de ces grands vins peut pleinement s’exprimer. Ce champagne se montre structuré et ample, avec des arômes riches de poire braisée et de pêche accompagnés d’une touche d’anis. Le palais est crémeux, avec une salinité crayeuse en finale et une touche de brioche. Une merveille en accompagnement des repas.