PN TX20
Mit PN TX20 präsentiert Champagne Bollinger die sechste Ausgabe seiner exklusiven Pinot-Noir-Cuvée - eine Assemblage mit einzigartigem Ausdruck, die das aussergewöhnliche Terroir von Tauxières in den Mittelpunkt stellt.
Der Jahrgangsbasiswein stammt aus 2020 - einem Jahr, das mit einem milden, jedoch extrem regenreichen Winter begann und in einen heissen, trockenen Sommer überging. Der Austrieb erfolgte früh, die Lese begann bereits am 21. August. Ergänzt wird der Jahrgang durch 52 % Reserveweine, unter anderem aus den exzellenten Jahren 2008 und 2012. Die Weine reifen sowohl 50% in Edelstahltanks, 50% in Holzfässer als auch in Magnumflaschen - ein Markenzeichen des Hauses.
Die Cuvée besteht zu 100 % aus Pinot Noir. Aus diesem Grund nennen wir diese Cuvée nicht Blanc de Noirs, sondern Blanc de Pinot Noir. Eine Hommage an die Königstraube Bollingers.
TAUXIÈRES IM RAMPENLICHT
Der Hauptanteil der Trauben stammt aus dem Premier Cru Tauxières, gelegen an den südwestlichen Hängen der Montagne de Reims. Dieses Terroir, mit seinem charakteristischen Mix aus Kreide und Lehm, bietet ideale Bedingungen für Pinot Noir. Es verleiht dem PN TX20 jene Frische, Eleganz, Präzision und aromatische Tiefe, für die Bollinger international geschätzt wird.
Weitere Crus – darunter Aÿ und Avenay - sorgen für zusätzliche Komplexität und Tiefe.
🧭 Lage & Ausrichtung
Tauxières liegt an der südwestlichen Flanke der Montagne de Reims – eine Lage, die viel Sonnenlicht erhält, aber nicht unter übermässiger Hitze leidet. Das sorgt für eine ausgewogene Reife der Pinot-Noir-Trauben mit guter Säurestruktur und Frische.
🌱 Bodenprofil
Der Boden ist eine Mischung aus Kalkstein und Lehm (mit hohem Tongehalt), was nicht überall in der Montagne de Reims typisch ist. Diese Kombination:
- speichert Wasser gut (dank Ton),
- sorgt aber gleichzeitig für eine hervorragende Drainage (dank Kreide),
- und zwingt die Reben, tief zu wurzeln – was Komplexität und Mineralität in den Wein bringt.
🍇 Kühle Eleganz
Im Vergleich zu heisseren Pinot-Noir-Lagen wie Aÿ ist Tauxières einen Tick kühler und höher gelegen, was zu filigranen, frischen und präzisen Pinot-Noirs führt. Perfekt also für Blanc de Noirs mit Finesse und Langlebigkeit.
📈 Aufsteiger unter den Crus
Tauxières ist ein Premier Cru - also nicht ganz an der Spitze der Lagenklassifikation (Grand Cru), aber viele Häuser, darunter Bollinger, bevorzugen die Crus nach Qualität, nicht nach Status. Gerade in Blindverkostungen liefern Pinot Noirs aus Tauxières regelmässig überdurchschnittliche Ergebnisse.
DEGUSTATIONSNOTIZ
Im Glas
Ein brillantes Goldgelb mit goldenen Reflexen.
In der Nase
Frische Zitrusaromen, insbesondere Zitrone, gefolgt von weissem Steinobst wie Pfirsich und Quitte. Subtile, mineralische Feuersteinnoten runden das Bukett ab.
Am Gaumen
Zarte Noten roter Johannisbeere und eine feine Frische eröffnen den ersten Eindruck. Es folgen Reichtum, Tiefgang und Vinosität, die durch feine Aromen gekochter Früchte eine weitere Geschmacksebene erhalten. Das Finale ist lang, präzise und von beeindruckender Eleganz.
FOOD & WINE PAIRING
Hummer à l‘Armoricaine mit „Ananas“-Tomaten, Rübenpüree, weisser Teil vom Lauch, Gebratenes Perlhuhn mit Rosmarin, reduziertem Salbeijus, in Butter und Sumach, kandierten weissen Möhren, Pecorino mit weissem Trüffel, Körnerbrot, Rucolasalat und Haselnüsse aus dem Piemont
