rot, kräftig
Ein gereifter Wein, der dadurch Eleganz und Feinheit in der Nase gewonnen hat, kündigt sich in der Nase an. Die Aromapalette ist breit und ausladend: reife Früchte (Zwetschgen), Waldbeeren, -boden, Pilze, Gewürze und feine Raucharomen. Die Struktur lässt auf einen klassischen Rioja deuten, der anhaltend und fruchtig im Finale endet. Dabei zeigt er seine traditionelle Machart, die sich durch eine gewisse Strenge ausdrückt.
 | |
 | Während 24 Monaten im Barrique (französischer Eiche) ausgebaut |
 | Würzig, Zwetschge, Waldbeeren, Leder, Teer, Tabak, Champignon, Waldboden |
 | Rindsbraten, Pilzvorspeisen, Kalb, Rind, Wild, Geflügelgerichte, Warme Vorspeise, Poulet, Schweinsbraten, Nachtisch, Kalbsragout/Kalbsvoressen, Kalbsgeschnetzeltes, Rindsragout/Rindsvoressen, Fleischgerichte, Käse, Schwein, Hauptgericht, Kalbsbraten, Schweinsragout/Schweinsvoressen, Pouletgeschnetzeltes, Rindsgeschnetzeltes |
 | vorher 30 min. in den Kühlschrank stellen |
 |
