Die Trauben aus denen der Papà Celso Dogliani gekeltert wird, stammen aus den eigenen Weinbergen und werden sorgfältig von Hand geerntet. Mit einer tiefen purpurroten Farbe besticht der Wein in der Nase durch intensive Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch würzige Noten, die an Mandeln und Veilchen erinnern. Am Gaumen entfaltet er eine samtige Eleganz mit einem langanhaltenden Abgang, der seine Struktur und Ausgewogenheit betont und ein harmonisches Genusserlebnis bietet.