ÜBER DAS PAIRING

Herbst auf dem Teller, Pinot Noir im Glas. Eierschwämme werden in Butter goldbraun gebraten und mit sanft gegartem Eigelb cremig gebunden. Dazu eine kräftige Pilzbrühe und hauchdünner Lardo, der auf den warmen Pilzen schmilzt. Der PN AYC21 nimmt die nussigen Aromen auf und hält mit seiner cremigen Art gut mit. Seine Frische und ein Hauch Blutorange sorgen dafür, dass das Gericht nie zu schwer wird. Bissen für Bissen bleibt der Gaumen klar.

ÜBER DAS BUCH

Ein Werk über die Kunst des Pairings. Geschrieben von Drei-Sterne-Koch Sven Wassmer und Weinautorin Madelyne Eicher-Meyer. In englischer Sprache erzählen sie von Begegnungen zwischen Küche und Keller, von Präzision, Wärme und dem Moment, in dem alles zusammenfindet. Erlebe oder verschenke eine Welt voller Geschmack und Gefühl.

ÜBER DAS SET

Die Tales & Terroir Sets sind exklusiv bei Edvin erhältlich.
Das Set setzt sich wie folgt zusammen:

• Eine Flasche PN AYC21, 75 cl
• Tales & Terroir Buch, inklusive detaillierter Rezepte von Sven Wassmer
• Eine hochwertige und stilvolle Verpackung