ÜBER DAS PAIRING

Wenn Knusprigkeit auf Perlage trifft und der Wald mit am Tisch sitzt. Ribelmais-Poulet, gewürzt mit Thymian und Zitrone, in Buttermilch gewendet und goldbraun ausgebacken. Die Tannenmayonnaise bringt eine harzige, alpine Frische, die das Aroma nach oben trägt. Der La Grande Année 2018 antwortet mit Zitrus, Mandel und Brotkrume, die sich in der Kruste wiederfinden. Seine cremige Perlage setzt den Gaumen nach jedem Bissen zurück. Wer mag, gibt einen Löffel Kaviar dazu: Dann wird das Pairing salziger, straffer, beinahe elektrisierend.

ÜBER DAS BUCH

Ein Werk über die Kunst des Pairings. Geschrieben von Drei-Sterne-Koch Sven Wassmer und Weinautorin Madelyne Eicher-Meyer. In englischer Sprache erzählen sie von Begegnungen zwischen Küche und Keller, von Präzision, Wärme und dem Moment, in dem alles zusammenfindet. Erlebe oder verschenke eine Welt voller Geschmack und Gefühl.

ÜBER DAS SET

Die Tales & Terroir Sets sind exklusiv bei Edvin erhältlich.
Das Set setzt sich wie folgt zusammen:

• Eine Flasche La Grande Année 2018, 75 cl
• Tales & Terroir Buch, inklusive detaillierter Rezepte von Sven Wassmer
• Eine hochwertige und stilvolle Verpackung