PAIRING I NOIX DE CAJOU GRILLÉES AVEC THÉ VERT ET PIMENT VERT X POUILLY-VINZELLES, JOSEPH DROUHIN

Voici un poème pour les papilles. Savourez chaque vers.

La douceur des noix de cajou et l'umami du thé vert subliment les légères notes boisées du Pouilly-Vinzelles. Ces dernières laissent la fraîcheur et l'acidité linéaire du Chardonnay s'exprimer pleinement, enveloppant le palais médian d'arômes élégants de citron et de citron vert. En neutralisant l'umami du thé vert, ces arômes permettent à la pêche blanche du Chardonnay de persister en finale, magnifiée par le piquant subtil du piment.