Lorsqu’on déguste ce Sassella du terroir LE TENSE, on est d’abord frappé par l’excellente impression générale produite. Avec sa structure souple et veloutée, ses tanins denses et arrondis, ses arômes fruités (pruneaux, framboise) doublés de réminiscences d’amande et de goudron, ce vin sait nous séduire au nez comme au palais. Les discrets arômes de maturation s’estompent harmonieusement dans une fin de bouche longue et ferme.
Pendent quelque temps en cuve inox, puis une partie en grands fûts traditionnels de chêne de Slovénie et une partie en barrique (chêne français et américain) | |
pâtes, purée de pommes de terre, assiette de fromages, civet de lapin | |
placer au préalable 30 min au réfrigérateur | |
Contient des sulfites |