Le nez révèle des notes très intenses de fruits murs (cerises noires) et d’épices (poivre, clou de girofle). Le bouquet est pénétrant. Ce vin riche, charnu et doté d’une structure puissante sait jouer sur le registre des émotions. La structure fruitée, le sucre résiduel discret et les tanins donnent l’impression d’un vin de conception moderne.
Pendant 6 à 8 mois en barrique | |
lardo, polenta, risotto aux champignons, mortadelle, boeuf braisé / brasato, salami, charcuterie, pâtes, pizza | |
placer au préalable 30 min au réfrigérateur | |
Contient des sulfites |