
Disons-le d’emblée : ceux qui connaissent et apprécient déjà Abadía Retuerta et ont un faible pour les bordeaux classiques seront comblés par ce vin. Le bouquet intense développe des notes variétales qui dévoilent par la suite une vaste palette aromatique. Du bordeaux dans sa plus pure expression ! La noblesse de la provenance ajoutée à la longue expérience de Pascal Delbeck se retrouvent clairement au palais. Les tanins, présents mais bien mûrs, se marient harmonieusement avec la fraîcheur, laissant une impression très classique. Bien structuré ce vin se révèle convainquant et confirme l’image positive des bordeaux tels qu’on les aime. Un grand vin qui marque des points en finale : Château Tour du Pas Saint-Georges se distingue là aussi et démontre qu’un bordeaux sérieux ne doit pas forcément être cher.
Pendant 15 mois en barrique | |
jarret de boeuf, entrées aux champignons, côte de boeuf, mets aux truffes, canard, grillades d'agneau, chasse, entrecôte, grillades de boeuf | |
placer au préalable 30 min au réfrigérateur | |
Contient des sulfites |