AMBIJUS - CLEARLY CONFUSED
Alkoholfreier Fermentationsdrink aus Norwegen
2.12.2023
Clearly Confused wird in Norwegen von den Brüder Christian und Alexander sorgfältig aus sechs Kernzutaten entwickelt. Schmunzelnd erzählen sie, dass ihr Labor das Terroir sei. Hier erforschen sie Aromen, interpretieren den Charakter von Zutaten neu und stellen aus einer Kombination von Fermentation, Infusion, kaltes Brauen und Destillation neue alkoholfreie Weinalternativen her.
Clearly Confused liegt geschmacklich irgendwo zwischen einem aromatischen Cidre und einem Orangen Wine.
Dei sechs Kernzutaten
- Vergorener Apfelsaft
- Fichtennadeln
- Holunderblüte
- Angelikawurzel
- Wacholder
- Eichenholz
