Eine Palette von Sinneseindrücken in der Nase: verarbeitete Röstaromen, tertiäre Noten, reife Fruchtaromen (Zwetschgenkompott, schwarze Beeren). Eine Aromatik, von der die Bordeaux-LiebhaberInnen träumen! Im Gaumen dann die Harmonie von dichtem Stoff und fruchtiger Struktur. Dieser gehaltvolle Power-Wein, der Eleganz und Finesse vereint, ist zur Spitze der Schweizer Weine zu zählen. Das grosse Finale: extrem anhaltend, perfekt und von einer Intensität, Dichte und Komplexität, die man einem Wein aus dem Tessin einfach nicht zutrauen würde. Ein Unikum in der Weinlandschaft der Schweiz!
Während 18 Monaten im Barrique (französischer Eiche) ausgebaut | |
rauchig, Holz-/Röstaromen, Reifearomen, Brombeere, Kirschkonfitüre | |
Kartoffelgratin, Wild, Kartoffelgerichte, Rind, Lammgigot/Keule, Rindsentrecôte, Hauptgericht, Fleischgerichte, Lamm, Châteaubriand, Federwild, Tournedos | |
vorher 30 min. in den Kühlschrank stellen | |