«Les coteaux de pur lœss de Brunnthal constituent un terroir idéal pour le Grüner Veltliner. Les importantes fluctuations de température liées à l’altitude et aux nuits fraîches favorisent la maturation et la fraîcheur, alors que l’influence modératrice du Danube tout proche prolonge la période de végétation et permet une parfaite maturité phénolique. Une année d’élevage sur lies et une petite partie en fût de chêne arrondissent la structure du vin et soutiennent son intensité. En ce moment, il exprime surtout les fruits frais et les herbes des prés, mais son intensité juvénile s’arrondira et évoluera au cours des trois à cinq prochaines années.»