Die einzigartige Handschrift des La Côte aux Enfants Champagne kommt von Pinot Noir Trauben, die eigens dafür in einer einzigen Grand Cru Parzelle kultiviert werden. Eine neue Vision der Weinbaukompetenz von Bollinger. In der Nase ist er grosszügig, mit Röst- und Toastnoten, begleitet von Haselnussaromen. Es folgen Noten von Honig und Gewürzen, wie Zimt. Im Gaumen zeigt er sich von seiner kräftigen, reichen Seite und bietet ein kontrastreiches Geschmackserlebnis. Aromen von Beeren und Honig mischen sich mit Gewürzen, die dem Wein seinen Charakter verleihen. Das langanhaltende Finale rundet den exzellenten Gesamteindruck ab.