Les sols profonds d’ardoise et de gneiss confèrent à ce Sauvignon Blanc élégance et grâce tout en préservant sa puissance. Pour l’élaboration du vin, on opte pour la simplicité, avec une fermentation et une élaboration en cuve inox qui permettent de préserver la fraîcheur. Il en résulte un bouquet classique, aromatique de groseille à maquereau, de citron vert et de fleurs de sureau. Par son caractère aromatique, ce Sauvignon Blanc s’accorde parfaitement avec des plats légers épicés tels que fromage de chèvre, salades estivales et cuisine végétarienne ou encore avec du poisson blanc.