Cet assemblage, partiellement élevé en fût de chêne, enthousiasme au nez par ses arômes fruités rappelant les agrumes (citron, pamplemousse) et le coing, auxquels s’ajoute une douce note de levure. L’impression veloutée se poursuit au palais, où l’on découvre de subtiles notes d’épices douces, comme la vanille. La structure crémeuse et fraîche perdure et culmine dans une finale ample qui se prolonge longuement.