Rester fidèle à la tradition tout en apportant des améliorations est une tâche difficile. Danilo Drocco, oenologue de longue date au domaine de Nino Negri, l’accomplit avec brio. Son vin de l’appellation Inferno présente la structure typique du Nebbiolo et gagne encore en complexité grâce à l’élaboration en petits fûts de chêne. Le nez dévoile des arômes subtils et complexes où le reconnait des baies, des notes florales et épicées ainsi qu’une discrète touche d’arômes torréfiés. La limitation des rendements ajoutée à l’élevage ciblé en barrique donnent une robe étoffée et beaucoup de gras. Le résultat est un vin dense et concentré qui ne montre aucun point faible.