Le Pinot Noir est le fleuron des Grisons, et ce vin est un exemple particulièrement réussi de la qualité que l’on peut obtenir avec ce cépage dans cette région. Les vignes ont plus de 50 ans et lui donnent ainsi une merveilleuse densité et concentration. Pour créer des nuances gustatives encore plus complexes, 20% des raisins ne sont pas égrappés. Afin qu’il puisse exprimer tout son potentiel dans le verre, cet excellent vin a besoin dans l’idéal de deux ans de vieillissement en bouteille. Des arômes de fruits noirs et rouges et de mûres, des notes de tabac et des touches de poivre noir en font un remarquable vin pour accompagner les repas.