Les vins de Dominio Fournier présentent une complexité d’arômes et de nuances que seuls le travail manuel, de petits rendements et l’amour du détail permettent d’obtenir. Le Reserva DO se distingue par un extraordinaire mélange d’arômes de fruits, notamment de mûre et de cassis, auxquels succèdent de légères notes de vanille et d’épices provenant de l’élevage en fût de chêne neuf (barrique). Le reste du temps, il mûrit en bouteille, ce qui lui donne au palais un corps arrondi, des tanins soyeux et moelleux et une belle souplesse. Toutes ces caractéristiques, ajoutées à une finale d’une belle persistance, offrent une expérience gustative exceptionnelle.