Pionnière du bio, la Cantina Pizzolato se voue entièrement à la viticulture biologique depuis 1991. La maison est aujourd’hui entre les mains des 6e et 7e générations de la famille, représentées par Settimo Pizzolato, sa femme et leurs trois enfants. Attaque fraîche au nez, avec une touche d’épices et d’arômes d'agrumes, de pomme verte, de fruits à noyau et de fleurs de sureau. Cet assemblage de Glera et d’un peu de Chardonnay se révèle merveilleusement étoffé et agréablement fruité, il présente une onctuosité délicate, est facile à boire et stimulant. Parfait pour tout apéritif, pour une rencontre conviviale ou une fête entre amis.