Abbaye Sylva Plana
Frankreich, Faugères800 years of heritage
Abbaye Sylva Plana
Frankreich, Faugères800 years of heritage
Gründung der Abbaye Sylva Plana beginnt im Jahr 1139, als die Abtei – deren majestätische Ruinen bis heute erhalten sind – ihre ersten Mauern errichtete. Seit jener Zeit war der Ort ein Zentrum der Weinbaukunst, das über die Jahrhunderte hinweg von Benediktinermönchen gepflegt wurde, die die Weinberge rund um die Abtei hegte. Später übernahmen die Zisterziensermönche die Verantwortung für das Land und dessen Weine.
Im Jahr 1998 übernahm die Familie Bouchard die Geschicke der Abbaye Sylva Plana, wobei Henry Ferdinand Bouchard in der vierten und sein Sohn Nicolas Bouchard in der fünften Generation die Leitung übernahmen. Unterstützt von ihrem Önologen und Kellermeister Cédric Guy, haben sie die traditionsreiche Abtei in eine moderne Ära geführt. Dabei bleibt die Familie stets ihrem 800 Jahre alten Erbe treu und bewirtschaftet die 54 Hektar Weinberge nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus – in größtmöglicher Harmonie mit der Natur.
Winzer/Kellermeister Cédric Guy
Terroir 54 ha
Die Appellation Faugères ist berühmt für ihre einzigartigen Schieferböden, die das Erbe jahrtausendelanger geologischer Prozesse tragen. Diese Böden entstanden durch die Ablagerung von Ton und Sand auf dem Meeresgrund, der von majestätischen Gebirgen umgeben war. Über Millionen von Jahren wurden diese Ablagerungen komprimiert und extremen Temperaturen ausgesetzt, sodass sich der charakteristische Mille-feuille-Schiefer bildete.
Das Gestein, das reich an Aluminium und Eisen ist und Kiesel enthält, hat eine erstaunliche Fähigkeit: Es speichert bis zu 40 % seines Volumens an Wasser. In Kombination mit tiefen Rissen im Schiefer, die den Reben ermöglichen, mit ihren Wurzeln weit hinab und über weite Strecken nach Wasser zu suchen, bietet dieser Boden den Pflanzen eine wertvolle Lebensgrundlage.
In dieser Region, die von einem trockenen, niederschlagsarmen Klima geprägt ist, sorgen die heißen, trockenen Sommer und die kalten Nächte für eine besondere Dynamik im Reifeprozess der Trauben. Der Schieferboden spielt dabei eine entscheidende Rolle: Er speichert tagsüber die Wärme der Sonne und gibt sie in den kühlen Nächten langsam wieder ab, was den Trauben eine gleichmäßige und ideale Reifung ermöglicht.
Highlights Bio / Biodynamisch
Der Respekt vor der Umwelt ist für die Familie Bouchard nicht nur eine Philosophie, sondern ein integraler Bestandteil ihrer Weinerzeugung. Sie sind überzeugt, dass biologische und biodynamische Praktiken den Weinen die Freiheit geben, ihr volles aromatisches Potenzial zu entfalten und so ein wahrhaftiges Abbild des schieferhaltigen Terroirs zu präsentieren. Auf 5 von insgesamt 54 Hektar wird biodynamisch gearbeitet, wobei man traditionell mit Pferden pflügt, um den Boden schonend zu bearbeiten. Statt synthetischer Mittel setzt man auf natürliche Lösungen wie Pheromone, um schädliche Insekten zu verwirren, und organischen Kompost, um die Erde zu nähren.
Dabei wird der Weinberg nicht isoliert betrachtet – er ist Teil eines größeren Ökosystems, das auch die Heide umfasst, die die Reben umgibt. Diese wilde Landschaft ist Heimat für Bachstelzen und Fledermäuse, die als natürliche Verbündete im ökologischen Gleichgewicht fungieren. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von Natur und Weinbau, das die authentische Persönlichkeit der Weine von Abbaye Sylva Plana prägt.
Abbaye Sylva Plana Rue de Fraisse 3 34290 Alignan du Vent
