Dehesa de Luna

Spanien, Castilla La Mancha

Im Namen der Biodiversität.

Dehesa de Luna

Spanien, Castilla La Mancha

Im Namen der Biodiversität.

PHILOSOPHIE Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad, im Herzen von Campo de Montiel gelegen, ist ein einzigartiges Gebiet in Spanien, wo die Nutzung der natürlichen Ressourcen im Gleichgewicht mit der Erhaltung der Umwelt steht. Aufgrund seiner reichen Tier- und Pflanzenwelt wurde vor 20 Jahren eine Privatinitiative zum Schutz eines Naturgebietes lanciert. Dank einer Familie die sich diesem Landstück verpflichtet hat, wurde dies ermöglicht. "Wenn ein Wein den Boden widerspiegelt, aus dem er stammt; wie schmeckt dann ein Wein, dessen Reben von 3’000 Hektar unberührter Natur umgeben sind?" Diese Frage stellte sich Alfredo Gómez-Torres Gómez-Trénor, Initiator von Dehesa de Luna.

JOSÉ RAMÓN UND JOSÉ LUIS

Von den fast 3’000 ha, die Dehesa de Luna umfassen, werden nur 60 ha dem Weinanbau gewidmet; ungefähr 4%. Die Weinberggestaltung erfolgte unter Berücksichtigung des Erdoberflächereliefs des Naturreservats und der hundertjährigen Eichen. Die Natur hier draussen ist unerbittlich: kalt und nass ist der Winter, heiss und trocken ist der Sommer. Auf 800 m.ü.M., bei kontinentalem Klima, sind auch die Temperaturdifferenzen zwischen Tag und Nacht massiv, optimal für die Traubenqualität. José Ramón Lissarrague, Professor für Weinbau an der Polytechnischen Universität Madrid, gibt den Ton der Weinbauarbeiten bei Dehesa de Luna an. José Luis Asenjo, technischer Leiter und Oenologe, und José Ramón arbeiten eng zusammen, um diesen Weinbergen eine eigene Persönlichkeit zu verleihen, die auf Respekt vor der Umwelt und harter Arbeit basiert.

BIODIVERSITÄT IM DETAIL

Vom ersten Moment an, wo man Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad betritt, ist es spürbar, dass gerade einen ganz besonderen Ort besucht wird. Es kreuzen einem Dutzende Kaninchen den Weg und Raubvögel mit beeindruckenden Flügel fliegen einem über den Kopf hinweg. Das Weingut ist einerseits für die Produktion von Spitzenweinen konzipiert, bei der man den Kriterien der Nachhaltigkeit und Effizienz (Wärmedämmung des Gebäudes, Systeme zur Temperaturkontrolle usw.) folgt, aber auch so, dass es sich perfekt in die Landschaft einfügt. Im Verkostungsraum, im Speisesaal oder selbst im Barrique-Saal können einzigartige Weine mitten im Nirgendwo degustiert werden. Hunderte von Kilometern abseits von jeglichem Staus, Umweltverschmutzung und Stress. Ein unvergleichliches Paradies mit einer wachsenden Auswahl an biologischen Produkten, wie Olivenöl, Mehl, Mandeln, Pistazien und Honig.