Das Bouquet ist von reifen Fruchtaromen und von feinen sortentypischen Noten bestimmt. Es erinnert an fruchtige Aromen (Birne), an Blütendüfte (Linden-, Holunderblüten) und an feine herbale Nuancen, die sich im weiteren Verlauf inszenieren. Der Epesses Les Blonnaisses von Jean-François und Michel Dizerens gefällt in der Nase und sein typischer Charakter, seine ausgewogene, kräftige Struktur überzeugen im Gaumen. Im anhaltenden Finale, das durch die Intensität und die Frucht geprägt ist, weiss er vollends zu begeistern.