Soutiran ist ein kleines, familiengeführtes Champagnerhaus im Dorf Ambonnay, in der Montagne de Reims Subregion. Die Trauben stammen von dreißig Grand-Cru-Parzellen rund um das Dorf, von denen die Familie Soutiran 6 ha besitzen. Den Weinen wird Zeit gegeben, sowohl im Eichenfass als auch in der Flasche zu reifen, wodurch das volle Terroirs dieser großen Weine zum Ausdruck gebracht wird. Der Vintage-Champagner wird nur in den allerbesten Jahrgängen hergestellt. In der Nase findet sich eine schöne Mischung aus Quiche-Noten, Birne und roten Beeren. Der Gaumen ist cremig und strukturiert mit Aromen von Brioche und einem salzigen, langen und komplexen Abgang.