Le bouquet est dominé d’arômes de fruits mûrs et de subtiles notes typées du cépage. Il évoque des arômes fruités (poire) et des notes florales (fleurs de tilleul et de sureau) auxquelles s’ajoutent de subtiles nuances herbacées qui se mettent en scène par la suite. L’Epesses « Les Blonnaisses » de Jean-François et Michel Dizerens séduit au nez et convainc en bouche par son caractère bien typé et sa structure puissante et équilibrée. Une belle réussite couronnée par une finale persistante, à la fois intense et fruitée.