C'est un grand art que de marier le fruit primaire, les arômes typiques du cépage, avec les notes d'élevage, de telle sorte qu'ils laissent une impression sensorielle plus riche, plus complexe et plus complémentaire. Francisca et Christian Obrecht ont bien sûr réussi ce tour de force avec ce chardonnay : Le bouquet classique au nez - qui rappelle le Chablis frais et minéral - laisse présager beaucoup de choses. La structure rectiligne, fraîche et fruitée surprend et la texture fine convainc. Nous sommes captivés.