Quand un nez révèle une palette aromatique d’une telle intensité et complexité, on peut s’attendre à de grandes découvertes. Une appréciation que confirme l’impression sensorielle du bouquet du Clos Fontà. Cette cuvée se distingue par son harmonie et sa structure profonde. L’élégance n’exclut pas la matière, et les tanins veloutés peuvent fort bien se marier avec une structure fruitée, comme en témoigne cet assemblage réussi. L’interaction entre les éléments structurels atteint des sommets réservés aux tout grands vins. C’est un délice et un plaisir de déguster ce cru dont les qualités seront même encore magnifiées après quelques années de vieillissement en bouteille.
Pendant huit mois en barrique | |
chateaubriand, grillades de porc, plats mijotés, carré d'agneau, grillades d'agneau, gigot d'agneau, filet de boeuf Stroganoff, grillades de boeuf, poulet grillé, cuisine thaïlandaise | |
placer au préalable 30 min au réfrigérateur | |
Contient des sulfites |