Fruit d’une méthode de production unique, le R.D. de Champagne Bollinger n’a pas d’équivalent parmi les autres vins de Champagne. La maturation très lente lui confère de séduisants arômes de massepain, de miel et de brioche qui s’allient à de subtiles notes fruitées (citron, mirabelle). Un vin très vivant qui séduit au palais par une effervescence riche. La finale, intense et persistante, laisse apparaître de subtiles notes de noisette et une fine salinité. Le R.D. présente un potentiel de garde considérable: correctement entreposé, il peut se conserver pendant des décennies.