A quelques kilomètres au sud de Santenay, dans la région de Mercurey, se trouve la commune viticole de Rully, qui puise ses racines dans une longue histoire. Les Romains y ont introduit la viticulture et ont donné à la région le nom de Rubilius. Joseph Drouhin possède ici 1,2 ha de vignes converties en 1990 à la culture biologique puis quelques années plus tard à la biodynamie. Le nez révèle des notes fraîches et fruitées, des nuances de genêt et d’amande avec une touche d’agrumes. C’est un blanc harmonieux qui exprime pleinement la typicité du cépage et les particularités du terroir (calcaire). L’œnologue Véronique Boss-Drouhin dit à son propos que c’est « un vin très charmeur. »