Le Quadrio, qui tire son nom du Castello Quadrio di Chiuro où se trouve actuellement le siège de Nino Negri, se distingue déjà à son bouquet. Les arômes fruités, soutenus par une multitude de senteurs discrètes (réglisse, épices, rose, violette), produisent une sensation complexe d’une grande séduction. Quant au palais, il révèle une savante combinaison d’une élégante texture tannique et d’une acidité fruitée, qui nous accompagne dans une fin de bouche corsée, harmonieuse et ouverte. Le Quadrio de Danilo Drocco s’impose comme une nouvelle référence et illustre le remarquable potentiel de la Valtellina.
Elevé pendant 18 mois en grands fûts traditionnels en chêne de Slovénie, puis conservé quelques mois en bouteille | |
polenta, pecorino, chasse, gruyère, rôti de boeuf, entrées aux champignons, emmental | |
placer au préalable 30 min au réfrigérateur | |
Contient des sulfites |