Sur le point le plus élevé, protégé des vents frais par les pinèdes, le cru (pago) limoneux et calcaire de Valdebellón a été planté en Cabernet Sauvignon. Ici toutes les conditions sont réunies pour produire un grand vin. L’œnologue expérimenté, Ángel Anocíbar sait tirer le meilleur parti de ce potentiel : son vin de cru se montre complexe, durable et richement nuancé. Le profil aromatique est franc, très typé du cépage : les arômes herbacés attribués à ce cépage se retrouvent dans le bouquet intense. Le Pago Valdebellón convainc à tous les égards par sa structure classique et profonde. Le Cabernet Sauvignon trouve dans ce cru une expression fascinante et personnelle de ce terroir.