La décision d’élaborer un Prosecco millésimé dépend de nombreux paramètres : conditions météorologiques pendant la période de végétation, degré de maturation, état sanitaire des raisins. Pour faire son choix, Lucio De Faveri peut s’appuyer sur sa longue expérience. Il connaît le terroir, le climat et les zones où le cépage permet d’obtenir une qualité exceptionnelle. Le bouquet au nez est riche en arômes nuancés, dominés par les notes fruitées et florales. Les bulles sont fines, le corps riche et l’acidité fruitée bien présente. C’est un Prosecco qui présente de nombreuses qualités et convainc à tous les points de vue. Il se montre sous son meilleur jour dans la finale délicate et persistante.