
Dieser Wein vereint Trauben aus sorgfältig ausgewählten Lagen von Fläsch und Maienfeld. Mehrere Klone, darunter die alten Schweizer sowie die Burgunderklone, verschmelzen hier zu einem harmonischen Ganzen. Beim Le Petit steht die Balance im Fokus: eine volle, kraftvolle Struktur gepaart mit den filigranen, tänzerischen Attributen des Pinot Noir. Der Le Petit zeigt sich kraftvoll und präsent, doch seine Eleganz schwingt in jedem Moment mit. Die dezenten Holznoten betten die Aromen von Waldbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren ein, ohne je dominierend zu wirken. Das Ergebnis: ein Pinot Noir, der durch Fruchtintensität und feine Tannine mit Grips begeistert. Die Struktur ist beeindruckend, die Gerbstoffe jugendlich, die Säure wunderbar eingebunden. Der würzig-klare Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Gärung im Stahltank mit 10 % Ganztrauben. Danach während sieben Monaten im Barrique ausgebaut (20% neue und gebrauchte). | |
Waldbeeren, Himbeere, Heidelbeere, Vanille, getoastetes Holz | |
Gschwellti, Schweinssteak, Bündnerfleisch, Salsiz, Ziegenfrischkäse, Hörnliauflauf | |
vorher 30 min. in den Kühlschrank stellen | |
Enthält Sulfite |