Die Reben für die Produktion des Safts werden eigens von Hand gepflegt und die Trauben in Feinarbeit gelesen. Dank der sanften Pressung wie sie bei Champagner Anwendung findet und einer innovativen Pasteurisierung offenbart der «Flein» ein sortentypisches Geschmackserlebnis, das neue sensorische Dimensionen eröffnet In der Nase zeigen sich Fruchtaromen (Litschi, Zitrusfrüchte, taufrische Traube) und Blütennoten, die an Holunder denken lassen. Die Fruchtsüsse steht im perfekten Einklang mit der Säure, die den Flein in einen langen Abgang überführt, der durch einen Sinneseindruck von exotischen Früchten im Nachhall begleitet ist.